Ingredience
Postup
- Žampiony očistíme a nakrájíme na tenké plátky, oloupanou cibuli nadrobno usekáme. V pánvi na lžíci oleje orestujeme do sklovita cibuli, přidáme žampiony, orestujeme je a když žampiony pustí šťávu, přilijeme smetanu a povaříme na mírném ohni. Ochutíme solí a černým pepřem.
- Hermelíny podélně rozkrojíme a polévkovou lžicí v nich uděláme kapsy. Vnitřek hermelínů přidáme k žampionové směsi, dobře promícháme a necháme vychladnout. Takto připravenou směsí naplníme obě strany hermelínů a sýry opět spojíme.
- Z mléka, hladké mouky a vejce připravíme těstíčko, do něhož ponoříme celý hermelín a poté obalíme ve strouhance. Tento postup opakujeme ještě jednou, aby nám sýr netekl při smažení. V hlubší pánvi na rozehřátém oleji hermelíny osmažíme dozlatova.
- Na větší talíř rozložíme ledový salát, který posypeme nakrájeným pórkem a feferonkou. Na tento zeleninový salát položíme usmažený hermelín a ozdobíme zeleným oreganem.
