Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme nadrobno. Rajčata na špičce nařízneme do kříže, spaříme v horké vodě a oloupeme. Nakrájíme je na kousky a vložíme do misky. Přidáme česnek, cibuli, sůl a pepř a vše rozmixujeme v hladkou kaši.
- Celer pečlivě očistíme a omyjeme. Nakrájíme ho na čtvrtky a v osolené vodě uvaříme. Měkký celer vyjmeme, necháme vychladnout a pokrájíme na plátky.
- Z mouky, vajec, mléka a soli připravíme hustší těstíčko. Postupně v něm namáčíme kousky celeru tak, aby byly obalené po celém svém povrchu. Celerové řízky opečeme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Podáváme s rajčatovým dipem a novými brambory.
