Ingredience
Postup
- Cibulku, kapary a okurky nasekáme na velmi jemné kousíčky. Majonézu smícháme s hořčicí, cibulkou, okurkami a kapary. Osolíme, opepříme a okyselíme lákem z okurek podle chuti.
- Žampiony očistíme a překrájíme na půlky. Do jedné misky prosejeme mouku. V druhé misce našleháme vejce a osolíme je. Do třetí misky nasypeme strouhanku. Žampiony postupně obalujeme v mouce, vejci a strouhance.
- V kastrolu rozehřejeme olej a žampiony v něm osmažíme dozlatova. Vyjmeme a dáme na papírový ubrousek okapat. Smažené žampiony podáváme s domácí tatarkou a vařeným bramborem posypaným sekanou pažitkou.
