Ingredience
Postup
- Mrkev očistíme a nakrájíme na kousky. Vsypeme ji do kastrolu, lehce osolíme, podlijeme troškou vody a uvaříme ji zcela doměkka. Pak z ní slijeme přebytečnou tekutinu a rozšťoucháme ji nebo částečně rozmixujeme.
- Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Chilli papričku očistíme a nakrájíme na kolečka. Pak vše orestujeme na másle v pánvi. Přidáme na malé kousky pokrájené švestky, petrželku a mrkev. Vše dochutíme šťávou vymačkanou z jemně nastrouhaného zázvoru, solí a pepřem, dobře promícháme a prohřejeme.
- Tofu nakrájíme na plátky. Obalíme ho v hladké mouce, osolených a opepřených rozšlehaných vejcích a strouhance promíchané se sezamem.
- Obalené plátky tofu usmažíme na rozpáleném oleji na pánvi dozlatova. Podáváme s mrkvovým pyré.
