Smažené švestky s portskou omáčkou
Zajímavý dezert, který vás svou skvělou chutí okouzlí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
962 KCal
44 %
40 %
-
Energie
4026 KJ
44 %
40 %
-
Sacharidy
105,6 g
120 %
106 %
-
Vláknina
6,6 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
17,2 g
27 %
25 %
-
Tuky
45,3 g
70 %
65 %
-
nasycené
24,9 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejdřív si připravíme těstíčko. Máslo nastrouháme a smícháme s tvarohem, žloutky a solí. Přidáme prosátou strouhanku a vypracujeme hutné těsto, ze kterého se dobře dají tvořit kuličky. Množství strouhanky upravíme podle toho, jak je tvaroh vlhký. Těsto zabalíme do fólie a necháme v lednici asi hodinu odpočinout.
- Mezitím si připravíme omáčku. Cukr na pánvi roztavíme na světlý karamel. Zalijeme ho teplým portským vínem. Přidáme skořici a vypeckované, na kousky nakrájené švestky. Švestky rozvaříme, necháme zchladnout a rozmixujeme je na hladkou omáčku.
- Osm velkých švestek očistíme, opatrně nařízneme a vypeckujeme. Marcipán ochutíme mletou skořicí a rozdělíme na osm stejně velkých kuliček. Ty vložíme do středu pecek.
- Těsto rozválíme, rozdělíme na osm dílů a švestky do něj zabalíme. Vkládáme je do horkého oleje a smažíme na středním plameni dozlatova. Necháme okapat na ubrousku.
- Smetanu ušleháme s moučkovým cukrem. Pak do ní opatrně vmícháme mletý mák. Smažené švestky servírujeme s omáčkou a kopečkem makové šlehačky.
