Ingredience
Postup
- Chceme-li podávat moučník ve sváteční podobě, můžeme si sami upéct efektní košíčky. Bílek promícháme s cukrem a hladkou moukou a do hladké kašičky přimícháme rozpuštěné máslo.Těstíčko musí husté a musí se lehce roztírat. Na pečící papír si nakreslíme obrysy košíčku a těstíčko do šablony rozetřeme. Upečeme v předehřáté troubě na 200 °C dozlatova. Ihned po upečení, ještě teplé, přeložíme přes menší naběračku, aby se vytvořila mistička a necháme vystydnou.
- Do každé švestky vložíme jednu mandli v čokoládě. Z vajec oddělíme žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, jemně vmícháme žloutky, víno, prosátou mouku a olej.
- Naplněné švestky namáčíme v těstíčku, vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme po obou stranách. Ještě teplé obalíme v nastrouhané čokoládě.
- Omáčku připravíme tak, že žloutky ušleháme ve vodní lázni s cukrem a do husté pěny zašleháme víno nebo sekt. Omáčku nalijeme na talířek, doprostřed dáme upečený košíček naplněný smaženými švestkami. Ihned podáváme.
