Ingredience
Postup
- Prsa z mladé slepice nakrájíme na slabší plátky. Na pánvi rozpustíme máslo a plátky prsou na něm po všech stranách opečeme. Po vyjmutí z pánve je odložíme na papírové kuchyňské utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
- Z másla, mouky a mléka si připravíme bešamel, který ochutíme pepřem a solí. Uvařený uzený jazyk nastrouháme na hrubém struhadle a zamícháme do bešamelu. Směs necháme vychladnout.
- Slepičí řízky potřeme vychladlým bešamelem po obou stranách, vložíme do rozšlehaného vejce a nakonec obalíme ve strouhance. Na pánvi rozpálíme olej a obalené slepičí řízky na něm usmažíme dozlatova. Hotové slepičí řízky podáváme s bramborou kaši a citronem nebo jinou bramborovou přílohou.
