Ingredience
Postup
- Brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme, necháme vychladnout a oloupeme. Rybí maso očistíme, odstraníme kostičky a umeleme ho společně s bramborami na masovém strojku.
- Oloupaný česnek nasekáme nadrobno, cuketu očistíme a nastrouháme nahrubo. Rybu s bramborami dáme do mísy. Přidáme česnek, cuketu, vejce, mléko, rajčatový protlak, nasekanou petrželku a polovinu hladké mouky. Dochutíme solí a pepřem a důkladně promícháme.
- Ze směsi vytvoříme dlouhé válečky, nakrájíme je na kousky a vyválíme z nich kuličky. Hotové kuličky obalíme ve zbylé hladké mouce.
- V hlubší pánvi rozehřejeme větší množství oleje, vložíme rybí krokety a pozvolna je osmažíme ze všech stran dozlatova. Přendáme je na papír a necháme vsáknout přebytečný tuk. Krokety podáváme s bramborovou kaší a rajčatovou salsou.
