Ingredience
Postup
- Brambory pečlivě omyjeme a v osolené vodě uvaříme doměkka. Pak je necháme zchladnout. Oloupeme je, podélně rozřízneme a nakrájíme na plátky. 3 šalotky oloupeme a nasekáme nadrobno. Papriku nakrájíme na malé kousky, okurky na kolečka. Vše dáme do větší misky, ochutíme hořčicí, solí a pepřem. Přidáme olivový olej, nálev z okurek a dobře promícháme.
- Zbylou šalotku oloupeme, rozčtvrtíme a společně s lehce rozmraženou rybou umeleme. Přidáme vejce a prosátou mouku. Ochutíme solí a pepřem. Vše promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou.
- Z rybího těsta vytvoříme válečky, obalíme je ve strouhance a osmažíme na rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova. Vyjmeme je a necháme na papírovém ubrousku okapat. Limetku omyjeme v teplé vodě, osušíme a nakrájíme na plátky. Rybí krokety i salát rozdělíme na talíře, ozdobíme limetkou, salát posypeme nasekanou jarní cibulkou a podáváme.
