Ingredience
Postup
- Nakrájenou mrkev uvaříme v 800 ml osolené vody asi 10 minut doměkka. Poté ji rozmixujeme se špetkou soli, římským kmínem a máslem. Za stálého míchání 15 minut pomalu vaříme.
- V míse promícháme smetanu a zázvor. Jakmile pyré vychladne, vytvoříme kuličky a uprostřed vydlabeme prstem důlek, ten naplníme smetanovo-zázvorovou směsí a zabalíme. Kuličky obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a poté ve strouhance.
- Na rozpáleném arašídovém oleji pak jednotlivé kuličky opékáme asi 5 minut.
- Cromesquis můžeme podávat například posypané mletým pepřem a s listovým salátem.
