Ingredience
Postup
- Z mouky, vajec, mléka a piva si vypracujeme vláčné těstíčko. Těstíčko osolíme a omyté, naporcované a opepřené řízky v něm ze všech stran obalíme. Vkládáme je rovnou na pánev s rozpáleným olejem tak, aby se nedotýkaly dna. Smažíme je dozlatova ze všech stran a necháme okapat na papírové utěrce.
- Očištěné zelí si nakrájíme na malé kostičky, osolíme a důkladně promačkáme. Takto připravené zelí necháme přibližně 30 minut odpočinout. Poté do zelí přidáme na hrubo nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli a majonézu. Dochutíme pepřem, zamícháme a necháme hodinu proležet v chladu.
- Omyté batáty si nakrájíme na stejně tlusté hranolky, které necháme hodinu máčet ve studené vodě. Poté je vyjmeme a důkladně osušíme v utěrce. Takto připravené batáty pozvolna smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Hotové hranolky necháme okapat na papírové utěrce a před podáváním osolíme. Housky naplníme salátem, kuřetem a podáváme s hranolkami.
