Smažené koblihy plněné marmeládou – Klasické domácí pečení pro vaše děti
Klasické domácí pečení pro vaše děti využívá techniku vnitřního plnění koblih pomocí cukrářského sáčku pro dosažení dokonalého překvapení uvnitř. Trpělivě vykynuté a dozlatova osmažené kuličky plné sladkého džemu vynikají svou měkkostí a tradiční chutí, která v kombinaci s vanilkovým aromatem vykouzlí úsměv na tváři každému malému strávníkovi.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
54 KCal
2 %
2 %
-
Energie
228 KJ
2 %
2 %
-
Sacharidy
9,4 g
11 %
9 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,6 g
3 %
2 %
-
Tuky
0,8 g
1 %
1 %
-
nasycené
0,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku se solí prosejeme do mísy, ve středu uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem, zalijeme polovinou vlažného mléka a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Pak přidáme zbylé mléko, žloutky, rum, citronovou kůru, máslo a vypracujeme vláčné těsto. Těsto necháme na teplém místě 30 minut kynout, pak zlehka propracujeme a znovu necháme 30 minut kynout. Po nakynutí rozválíme na plát silný 2 cm, vykrájíme kolečka o průměru 5 cm a necháme ještě asi 20 minut kynout.
- Olej nalijeme do kastrolu, necháme rozehřát a pozvolna smažíme koblihy po obou stranách. Po usmažení necháme na savém papíře okapat. Džem naplníme do cukrářského sáčku s hladkou tenkou trubičkou, koblihu napíchneme na trubičku a vtlačíme dovnitř trochu džemu. Před podáváním pocukrujeme a můžeme ozdobit například čerstvými bylinkami.
