Ingredience
Postup
- Kapustu očistíme a krátce povaříme ve vroucí osolené vodě. Odkrojíme osm největších listů a zbytek kapusty nasekáme najemno.
- Housku namočíme do vody a vymačkáme. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno, houby očistíme a nakrájíme na plátky. V hrnci rozehřejeme máslo, zpěníme na něm cibuli, přidáme houby a dusíme doměkka.
- Houby ochutíme solí, mletým pepřem, přidáme navlhčenou žemli, nasekanou kapustu, dvě vejce a podle potřeby trochu strouhanky. Vše důkladně promícháme.
- Směsí potřeme kapustové listy a stočíme je do balíčků. Obalíme je nejprve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Osmažíme je dozlatova na rozpáleném oleji a necháme okapat na papírovém ubrousku. Podáváme s vařenými bramborami a ochucenou majonézou nebo tatarskou omáčkou.
