Ingredience
Postup
- Vejce rozšleháme v mléku, postupně zamícháme mouku a osolíme. Připravíme hladké řídké těstíčko. Pánev vymažeme olejem, po částech na ni lijeme těsto a palačinky po obou stranách opečeme.
- Očištěné houby nakrájíme na tenké plátky, osolíme a dáme na pánev s rozehřátým máslem. Krátce je orestujeme, přidáme vejce, nadrobno nakrájenou pažitku a mícháme, až vejce ztuhnou.
- Vychladlou směsí potřeme palačinky, stočíme je a sepneme párátky. Naplněné palačinky obalíme nejprve v mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
- Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje a obalené palačinky smažíme asi 8-10 minut. Podáváme je s čerstvou zeleninou a můžeme přidat i tatarskou omáčku.
