Smažené bramborové uzlíky se skořicí a rumem – Neuvěřitelně jemné kynuté těsto
Kynuté těsto je pro někoho výzvou, pro jiného brnkačka. Každopádně je ale vděčnou surovinou pro přípravu báječného sladkého pohoštění nejen na masopust.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
106 KCal
5 %
4 %
-
Energie
445 KJ
5 %
4 %
-
Sacharidy
13,2 g
15 %
13 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
1,4 g
2 %
2 %
-
Tuky
4,9 g
8 %
7 %
-
nasycené
0,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy prosejeme hrubou i hladkou mouku, přisypeme cukr a sušené droždí. Přidáme mléko, najemno nastrouhanou bramboru, nastrouhanou citronovou kůru, žloutek, sádlo, rum a špetku soli.
- Všechny suroviny promícháme a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme asi 40 minut odpočívat na teplém místě.
- Vykynuté těsto rozdělíme na menší kuličky. Vytvarujeme z nich asi 10 cm dlouhé válečky, které svážeme do uzlíků. Necháme je na vále ještě asi 15 min vykynout.
- Pak uzlíky pozvolna smažíme ve vyšší vrstvě oleje. Necháme je na papírové utěrce vsáknout přebytečný olej a obalíme je v krupicovém cukru promíchaným se skořicí.
