Ingredience
Postup
- Brambory opláchneme a uvaříme ve slupce doměkka. Ještě teplé je oloupeme a prolisujeme nebo nastrouháme najemno do velké zadělávací mísy. Přidáme hrubou mouku, krupici, dvě vejce, sůl a vegetu. Promícháme a vypracujeme hladké těsto.
- Těsto rozdělíme na stejně velké kousky (velké podle toho, jaké chceme placky). Z kousků těsta rozválíme placky, namočíme je v rozšlehaném vejci a obalíme ve strouhance. Na pánvi rozpálíme olej a obalené placky na něm po obou stranách osmažíme.
- Cibulku nasekáme najemno, uzené maso nakrájíme na malé kousky a vše orestujeme na rozehřátém sádle. Směs zalijeme rozšlehanými vejci, promícháme a vejce necháme srazit. Dochutíme solí, pepřem, kmínem a utřeným česnekem.
- Směs z uzeného masa navršíme na bramborové placky a podáváme s kysaným zelím. Bramborové placky můžeme také podávat jako přílohu k masu.
