Ingredience
Postup
- Rýžové nudle zalijeme 300 ml vroucí vody a necháme nabobtnat. Zeleninu očistíme a omyjeme , pak je nakrájíme na slabé nudličky. Jen mrkev krátce povaříme ve vroucí osolené vodě (stačí 1 minuta), po uvaření vyjmeme a vložíme zchladit ve studené vodě.
- Pak rýžový papír namočíme ve vlažné vodě asi deset vteřin, pak ho vyjmeme a dáme na desku, doprostřed položíme od každé zeleniny asi 10 gramů, přidáme stejné množství rýžových nudlí. Nakonec rozložíme lístky mizuna a kousky tofu.
- Kraje po boku přehneme doprostřed a pak závitek zarolujeme a dáme stranou. Mleté maso na smažené závitky dáme do misky, ochutíme oběma sójovými omáčkami, přidáme nadrobno nakrájenou chilli papričku a koriandr otrhaný od stonků. Dobře promícháme.
- Zelí, oloupanou červenou cibuli a nakrájíme na slabé nudličky. Pak rýžový papír namočíme ve vlažné vodě asi 10 vteřin, pak ho vyjmeme a dáme na desku. Doprostřed položíme 10 g zelí, pár kousků červené cibule, bambusových výhonků a asi 20 g masa.
- Kraje po boku přehneme doprostřed a pak závitek zarolujeme a dáme stranou. Závitky smažíme v rozpáleném oleji. Další závitek vkládáme vždy až po minutě smažení, jinak se závitky slepí.
- Po usmažení závitky vyjmeme a necháme okapat. Podáváme se sójovou omáčkou smíchanou se sweet chilli omáčkou a limetovou šťávou.
