Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s medem na horké vodní lázni do husté pěny. Poté je smícháme s kondenzovaným mlékem, přisypeme nasekanou čokoládu, promícháme a směs nalijeme do nerezové misky, uložíme na 4 hodiny do mrazničky. Zmrzlinu několikrát promícháme vidličkou, aby tuhla rovnoměrně.
- Ze zmrzliny vytvoříme 8 větších kopečků a vrátíme do mrazničky. Strouhanku smícháme s rozdrcenými kukuřičnými lupínky a nastrouhanými oříšky. Vejce vyklepneme do hlubokého talíře a rozšleháme. Kopečky zmrzliny poté postupně namočíme do vajíčka a strouhankové směsi, opět uložíme do mrazničky. Postup opakujeme ještě 2x a takto obalenou zmrzlinu necháme v mrazničce 2 hodiny.
- Polovinu malin dáme do kastrůlku, přidáme cukr a 50 ml vody. Přivedeme k varu a vlijeme dalších 50 ml vody s rozmíchaným kukuřičným škrobem. Povaříme 2 minuty a přidáme zbylé ovoce, krátce povaříme a necháme vychladnout.
- Olej nahřejeme v hlubší pánvi a obalené kuličky zmrzliny v něm krátce osmažíme. Ihned dáme na talířky, podlijeme omáčkou, ozdobíme čerstvým ovocem a podáváme.
