Ingredience
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo (10 minut od bodu varu). Slijeme horkou vodu a zchladíme je pod proudem studené vody. Pak vejce oloupeme a rozpůlíme.
- Z mouky, vody, oleje a soli vymícháme hladké těstíčko, do kterého přidáme tuhý sníh z bílku. Rozpůlená vejce namočíme do těstíčka. Pak je vložíme do rozehřátého oleje a usmažíme dozlatova.
- Z másla a mouky připravíme v kastrůlku světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem a promícháme. Necháme ji provařit a pak vmícháme nastrouhaný sýr. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Na závěr vmícháme do omáčky pažitku. Smažená vejce rozdělíme na talířky, přelijeme omáčkou a podáváme např. s bramborem.
