Smažená vejce s bylinkovou omáčkou
Jste vegetarián a nevíte, co si uvařit? Inspirujte se naším receptem.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
619 KCal
28 %
26 %
-
Energie
2589 KJ
28 %
26 %
-
Sacharidy
21,1 g
24 %
21 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
25,3 g
40 %
37 %
-
Tuky
48,0 g
74 %
69 %
-
nasycené
26,7 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Osm vajec uvaříme ve vroucí osolené vodě na hniličku (asi 7 minut). Pak je ochladíme ve studené vodě a oloupeme.
- Do mísy rozklepneme zbylé vejce a metličkou ho rozšleháme. Do druhé mísy nasypeme strouhanku a najemno nastrouhaný sýr a promícháme. Oloupaná vejce namočíme do rozšlehaných vajec a pak obalíme ve strouhance. Na pánvi rozehřejeme olej a vejce ze všech stran osmažíme dozlatova.
- V kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme hladkou mouku a krátce ji orestujeme. Za stálého míchání přilijeme mléko, důkladně rozšleháme a na mírném ohni provaříme asi 5 minut.
- Přilijeme citronovou šťávu, smetanu, podle chuti osladíme, osolíme a přidáme najemno nasekanou pažitku. Dobře promícháme a odstavíme z plotny. Smažená vejce podlijeme bylinkovou omáčkou a podáváme s vařenými bramborami.
