Ingredience
Postup
- Žloutky oddělíme od bílků. Do misky nasypeme mouku, přidáme rozšlehané žloutky, mléko, sůl a dobře promícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh, který do těstíčka nakonec lehce vmícháme.
- Vařené maso ze slepice nakrájíme na menší kousky, napíchneme je na špejli, namočíme do těstíčka a vložíme do rozehřátého oleje. Usmažené řízečky přeneseme na papírový ubrousek, aby se zbavili přebytečného tuku, a udržujeme teplé.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dáme do vroucí vody asi 15 minut vaříme. Potom je scedíme, přidáme máslo a rozšťoucháme. Vlijeme horké mléko a rozmícháme na hladkou kaši. Podle chutí osolíme.
- Smažené slepičí řízečky v těstíčku naservírujeme na talíře s bramborovou kaší. Můžeme podávat se zeleninovým salátem.
