Smažená skotská vejce s bramborovou kaší – Vydatný oběd v britském stylu
Křupavá krusta a sytý střed charakterizují tuto britskou legendu připravovanou technikou smažení ve vysoké vrstvě oleje. Kombinace dvou druhů mas a čerstvé petrželky tvoří s bramborovou kaší harmonický a velmi výživný hlavní chod pro náročné strávníky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
279 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1167 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
0,8 g
1 %
1 %
-
Vláknina
0,1 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
25,3 g
40 %
37 %
-
Tuky
19,0 g
29 %
27 %
-
nasycené
6,1 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do hrnce nalijeme studenou vodu, osolíme ji a vložíme do ní vejce. Přivedeme ji k varu a od toho okamžiku vejce vaříme asi 8 minut. Pak vejce zchladíme ve studené vodě a oloupeme je.
- V míse smícháme oba druhy vychlazeného masa. Přidáme sůl, pepř a petržel. Vše důkladně promícháme. Navlhčíme si ruce a v masové směsi obalíme uvařená vejce.
- V hrnci rozehřejeme větší množství oleje a obalená vejce v něm ze všech stran osmažíme dozlatova. Poté je vyjmeme a položíme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk. Pštrosí vejce rozdělíme na talíře, rozkrojíme je a ozdobíme čerstvou zeleninou. Podáváme je s bramborovou kaší.
