Ingredience
Postup
- Rajčata omyjeme, osušíme a každé ostrým nožem rozkrájíme horizontálně na tři silné plátky. Řezné plochy znovu osušíme papírovou utěrkou. Osolíme je, opepříme a obalíme postupně v mouce, v rozšlehaných vejcích a nakonec obalíme ve strouhance.
- Trojobal rukou přitiskneme k plátkům rajčat, aby se při smažení neodlupoval. Rajčatové řízečky osmažíme dozlatova na rozpáleném oleji.
- Špalíček slaniny nakrájíme na plátky (pokud máme, můžeme použít i anglickou slaninu nebo sušenou šunku). Ty nasucho opečeme dokřupava na teflonové pánvi. Během pečení se svinout do ruliček.
- Z omytých a osušených paprik odkrojíme horní část se stopkou, odstraníme semeníky a papriky nakrájíme na kolečka. Na každé kolečko položíme rajčatový řízeček a kornoutek slaniny. Podáváme s bramborovu kaší.
