Ingredience
Postup
- Křídla omyjeme a osušíme. V kloubech oddělíme a konce bez masa dáme stranou. Zbylá křídla promícháme pečlivě s kořenící směsí a dáme do chladu odpočinout. Přísady na dip také promícháme a dáme do ledničky.
- Připravíme si suroviny na obalování. V misce vyšleháme vejce s Tabasco omáčkou, paprikou, chilli a solí. Do další misky nasypeme mouku.
- V hrnci rozehřejeme olej. Hlídáme teplotu ideálně kuchyňským teploměrem. Pokud máme fritézu, tak olej rozehřejeme na 190 °C.
- Křídla postupně obalíme ve vejcích a mouce. Smažíme za občasného obracení 8–10 minut dozlatova. Vyndaváme děrovanou naběračkou a na míse s kuchyňským papírem necháme okapat přebytečný tuk.
- Takto postupně usmažíme všechna křídla. Křídla můžeme navíc poprášit paprikou smíchanou s chilli. Podáváme se studeným dipem a pečivem.
