Ingredience
Postup
- Játra očistíme a nakrájíme podélně na tenké plátky. Obalíme je nejdříve v hladké mouce, našlehaném mléce s vejci a nakonec ve strouhance.
- Smažíme je ve vyšší vrstvě oleje dozlatova z obou stran. Nakonec je osolíme a posypeme nasekanou pažitkou.
- Brambory oloupeme a uvaříme doměkka. Jarní cibulku nakrájíme nadrobno a orestujeme krátce na másle. Přidáme scezené brambory a vše rozšťoucháme. Dochutíme solí a podáváme se smaženými játry.
