Ingredience
Postup
- Očištěnou dýni uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Pak ji scedíme, necháme vychladnout a nakrájíme ji na drobné kostičky.
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vymícháme s moukou dohladka, osolíme a opepříme. Z bílků vyšleháme sníh, který s kostičkami dýně přidáme do těstíčka a dobře promícháme.
- V kastrolu nebo hlubší pánvi rozpálíme olej. Lžící nabereme trochu směsi, hrudky vkládáme do oleje a smažíme je ze všech stran dozlatova. Vyjmeme a necháme na papírovém ubrousku okapat.
- Oloupanou cibuli, očištěnou papriku a okurku nakrájíme nadrobno, smícháme s majonézou a olivovým olejem, ochutíme hořčicí a pepřem.
- Tatarskou omáčku podáváme ke smažené dýni. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory posypané pažitkou a čerstvá zelenina.
