Ingredience
Postup
- Červenou řepu omyjeme, vložíme do hrnce se studenou vodou a přivedeme k varu. Na mírném ohni ji vaříme asi 40 minut doměkka. Poté ji z hrnce vyjmeme a necháme okapat.
- Oloupané cibule nakrájíme na kolečka a na rozehřáté oleji pozvolna orestujeme do zlatohněda. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě se špetkou kmínu doměkka. Slijeme je a uchováme teplé.
- Vychladlou řepu oloupeme a nakrájíme na plátky asi 1 cm silné. Plátky po obou stranách osolíme.
- Na pánvi rozehřejeme olej. Každý plátek řepy obalíme v hladké mouce, osolených rozšlehaných vejcích a strouhance a na oleji v pánvi opečeme z obou stran dozlatova. Smaženou řepu podáváme s vařenými brambory a smaženou cibulkou.
