Ingredience
Postup
- V míse smícháme vejce, mléko, 1/2 lžičky soli a cukr. Postupně do směsi zapracujeme prosátou mouku a vymícháme hladké těsto. Pánev potřeme olejem a upečeme na něm palačinky.
- Náplň: Mrkve, celer, petržel a květák očistíme, nakrájíme na malé kostičky a podusíme na rozpuštěném másle. Zeleninu ochutíme solí, pepřem a vegetou. Palačinky naplníme zeleninovou směsí, stočíme je a kraje založíme dospod. Kapsy obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance. Osmažíme je na zbylém, rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
- Omáčka: V kastrůlku rozpustíme máslo. Mouku a špetku soli rozmícháme v mléce a přilijeme k máslu. Omáčku přivedeme k varu, pak ji odstavíme z plotýnky a vmícháme do ní sýr se žloutky. Omáčkou přelijeme zeleninové kapsy a ozdobíme bylinkami. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.
