Ingredience
Postup
- Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka a nastrouháme je. 2 lžíce brambor smícháme s moukou, vejcem, solí a 200 ml vody, uhněteme těsto a necháme ho odpočívat v lednici asi 10 minut.
- Mezitím na náplň smícháme zbylé brambory s brynzou i máslem a mírně osolíme.
- Těsto vyválíme a vykrájíme asi osmicentimetrová kolečka. Do jejich středu dáme náplň, přehneme a okraje k sobě přitlačíme vidličkou. Pirohy vaříme v osolené vodě se lžící oleje asi 5 – 7 minut. Po uvaření ihned servírujeme.
- Slaninu nakrájíme na kostky, osmahneme na pánvi a ozdobíme pirohy spolu se zakysanou smetanou a nakrájenou pažitkou.
