Ingredience
Postup
- Vepřové kotlety čistíme a protkneme čtvrtinou podélně rozkrojeného párku. Osolíme je a opepříme.
- V pánvi rozpálíme olej a kotlety zprudka z obou stran opečeme. Pak je vyjmeme z pánve a na výpeku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme protlak a podlijeme trochou vody a pivem. Základ přelijeme do pekáčku a vložíme kotlety. Pekáč přikryjeme poklicí a dáme do trouby. Dusíme při 180 °C doměkka.
- Zbytek párků nakrájíme na kolečka a opečeme na pánvi.
- Měkké kotlety vyjmeme, šťávu zahustíme tvrdým chlebem a dochutíme solí a pepřem. Provaříme a přecedíme. Kotlety vrátíme do přecezené omáčky, přidáme opečené párky a prohřejeme. Podáváme s opečenými bramborami.
