Ingredience
Postup
- Žloutky s krupicovým cukrem vyšleháme do pěny. Z bílků připravíme pevný sníh a spojíme ho se žloutkovou pěnou. Nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme je ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Ihned po upečení korpus i s papírem sundáme z plechu. Doprostřed plátu položíme tenký váleček nebo do válečku srolovanou utěrku a plát těsta přes něj přeložíme. Necháme ho vychladnout. Pak papír opatrně strhneme.
- Mleté oříšky svaříme s mlékem a necháme je vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Vmícháme oříšky a rum.
- Korpus opatrně narovnáme (vyjmeme váleček) a potřeme ho 3/4 krému. Do středu položíme oloupané banány a kiwi. Naplněný korpus přehneme přes ovoce. Konce slepíme krémem. Moučník potřeme zbylým krémem a necháme v chladu asi 2 hodiny tuhnout.
- Ztuhlý moučník přelijeme čokoládovou polevou a posypeme hoblinkami z bílé čokolády. Když poleva zaschne, nakrájíme ho na plátky.
