Slepované ořechové pusinky
Oříšky a Vánoce k sobě samozřejmě absolutně patří. Jestli vám při pečení jiných druhů cukroví zbyly bílky, zkuste tyto nadýchané plněné pusinky.
Vaření 50 min
bez pečení a odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
125 KCal
6 %
5 %
-
Energie
525 KJ
6 %
5 %
-
Sacharidy
12,8 g
15 %
13 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
1,5 g
2 %
2 %
-
Tuky
7,4 g
11 %
11 %
-
nasycené
2,8 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme se 70 g cukru na pevný sníh. Ořechy nastrouháme najemno, smícháme se zbylým cukrem, vmícháme do bílků a směsí naplníme cukrářský sáček s řezanou trubičkou.
- Na plech s pečicím papírem naneseme malé pusinky. Pečeme v troubě vyhřáté na 120 °C asi 60 minut. Po upečení necháme pusinky vychladnout a odležet nejlépe do druhého dne na teplém místě.
- Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši a za stálého míchání necháme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s oběma cukry a žloutkem do pěny a postupně zašleháme chladnou moučnou kaši.
- Hotovým krémem naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou a naneseme na spodní stranu pusinek. Polovinu pusinek necháme suchých a pusinky pak k sobě slepujeme.
