Slepované mandlové věnečky s marmeládou – Sladké pohoštění k čaji
Sladké pohoštění k čaji využívá unikátní techniku slepování mandlových věnečků bohatou náplní z marmelády a drcených piškotů. Kontrast mezi hladkým korpusem a dílkem sypaným ořechy s cukrem zajišťuje cukroví nevídanou pestrost chutí i textur, která po nočním odležení v chladu nabídne neobyčejně vláčný a voňavý zážitek plný rumového aroma.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
139 KCal
6 %
6 %
-
Energie
582 KJ
6 %
6 %
-
Sacharidy
13,4 g
15 %
13 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
2,4 g
4 %
4 %
-
Tuky
7,8 g
12 %
11 %
-
nasycené
3,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo nakrájíme na malé kousky a zpracujeme s moukou, moučkovým cukrem, žloutky, jemně nastrouhanými mandlemi, rumem a nastrouhanou citronovou kůrou na hladké nelepivé těsto. Těsto zabalíme do mikroténové fólie a necháme v chladničce do druhého dne odpočinout.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a vykrajujeme věnečky. Rozložíme je na vymazaný plech a polovinu z nich potřeme žloutkem a posypeme hrubým cukrem nebo nasekanými mandlemi. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut.
- Upečené věnečky necháme zcela vychladnout. Marmeládu smícháme s nastrouhanými piškoty a věnečky, které nejsou posypané namažeme a přiklopíme druhým ozdobeným dílem.
