Slepované linecké hvězdičky s nepečenou kokosovou hmotou – Tradiční recept pro letošní Vánoce
Tradiční recept pro letošní Vánoce získává nový rozměr díky vrstvě nepečeného kokosového těsta a vůni pomerančové marmelády. Tato technicky propracovaná sladkost s medovým nádechem nabízí fascinující souhru chutí, která po uležení v chladu vytvoří ideální a chuťově vyvážené sváteční pohoštění pro náročné mlsouny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
11282 KCal
513 %
470 %
-
Energie
47204 KJ
513 %
470 %
-
Sacharidy
114,2 g
130 %
114 %
-
Vláknina
3,0 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
20,9 g
33 %
31 %
-
Tuky
1192,3 g
1834 %
1703 %
-
nasycené
726,0 g
-
trans-mastné
35,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy prosejeme hladkou mouku s moučkovým cukrem, přidáme na kostičky nakrájené studené máslo, které prsty co nejrychleji zapracujeme do mouky. Vzniklou drobenku vyklopíme na pracovní plochu, přidáme žloutky a vypracujeme těsto. V případě potřeby přidáme malé množství ledové vody. Vypracované těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme ho odležet v chladu alespoň 60 minut.
- Odpočinuté těsto vyválíme na plát silný 3-5 mm a vykrájíme z něj hvězdičky. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Na nepečenou hmotu smícháme všechny suroviny, med přidáváme postupně podle potřeby. Připravené těsto vyválíme na tloušťku cca 5 mm (podsypáváme moučkovým cukrem) a vykrájíme hvězdičky. Můžeme je ještě lehce potřít vodou a posypat sušeným kokosem. Hvězdičky necháme oschnout v chladu asi 60 minut.
- Nakonec hvězdičky z lineckého a z nepečeného těsta slepíme pomerančovou marmeládou. Uchováváme v chladu.
