Slepované čokoládovo-karamelové oplatky s oříšky – Vánoční cukroví, které zaujme
Domácí karamel s oříšky a máslem tvoří syté jádro těchto křupavých oplatek, které se po ztuhnutí v chladu krájí na úhledné kostičky. Zakončení v poctivé čokoládové lázni dělá z tohoto cukroví vyhledávanou sváteční pochoutku, která díky odležení v alobalu získá tu správnou texturu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
116 KCal
5 %
5 %
-
Energie
485 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
10,0 g
11 %
10 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
1,6 g
3 %
2 %
-
Tuky
7,6 g
12 %
11 %
-
nasycené
2,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na hlubší pánev dáme pískový cukr a necháme zkaramelizovat. Cukr se na pánvi rozpustí, zhnědne a když se začne tvořit pěna, přidáme mléko a máslo. Za stálého míchání necháme máslo rozpustit. Přidáme mleté oříšky, promícháme a odstavíme. Necháme chvíli chladnout a potom přidáme prosátý moučkový cukr a vejce. Vše promícháme a asi 10 minut povaříme.
- Na spodní díl jedné oplatky nalijeme horkou směs, rozetřeme po celé ploše a překryjeme druhou oplatkou. Po vychladnutí je pevně zabalíme do alobalu a uložíme do chladničky.
- Z tuku a čokolády připravíme ve vodní lázni polevu. Oplatky vyjmeme z alobalu, nakrájíme na čtverečky a pokapeme je čokoládovou polevou.
