Ingredience
Postup
- Prosátou mouku smícháme s moučkovým cukrem, špetkou soli a kořením (směs mleté skořice, muškátového květu, mletého nového koření, kardamomu a zázvoru). Přidáme na kousky nakrájené máslo a vejce. Vše zpracujeme na hladké těsto. Rozdělíme ho na poloviny a do jedné přidáme kakao. Těsto uložíme do chladničky na hodinu odležet.
- Pak těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme kolečka dvou velikostí (4 a 5,5 cm). Rozložíme je na plechy vyložené pečicím papírem. Polovinu koleček necháme celých a do druhé poloviny vykrájíme ornamenty.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout na plechu a pak je přendáme na kovovou mřížku. Po vychladnutí potřeme plná kolečka džemem a slepíme s ozdobně vykrájenými kolečky.
