Ingredience
Postup
- Žloutky rozšleháme s vodou do pěny, přidáme asi 1/3 mouky a směs dobře rozmícháme. Zároveň v druhé nádobě vyšleháme bílky s cukrem na tuhý sníh. Obě hmoty spojíme a zlehka zamícháme prosátou mouku s krémovým práškem.
- Pomocí sáčku s hladkou trubičkou stříkáme na plech vyložený pečicím papírem malé piškotky o průměru 4 cm. V elektrické troubě pečeme při 180 °C 15 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Bílky šleháme na horké vodní lázni. Když začne krém houstnout, sundáme jej z vodní lázně, přidáme citronovou šťávu a šleháme do úplného vychladnutí a zhoustnutí.
- Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na piškotky nejdříve větší bochánek krému jako tělíčko. Na něj menší bochánek krému jako hlavičku a vytáhneme špičku jako zobáček. Polovinu nastříkáme baculatější na slepičky a polovinu vyšší na kuřátka. Při pokojové teplotě necháme asi 1 hodinu zaschnout.
- Mezitím připravíme polevu. Vlažnou vodu smícháme s prosátým cukrem, bílkem, citronovou šťávou a solamylem. Mícháme asi 10 minut, aby byla hmota hladká a lesklá. Část polevy obarvíme žlutou a jednu lžíci polevy červenou barvou.
- Část piškotů se sněhovou pusinkou polijeme žlutou polevou (kuřátka). Zbylé bílou polevou (slepičky). Zobáček obarvíme červenou potravinářskou barvou a oči namalujeme rozpuštěnou čokoládou.
- Pokud chceme přípravu urychlit, použijeme dětské piškoty. Máme pak větší množství malých kuřátek.
