Slepičí vývar s kořenovou zeleninou – Dlouze táhnutá polévka s masem a petrželkou
Klasický čirý vývar, který se nechává na mírném ohni táhnout celé čtyři hodiny, aby se uvolnila veškerá chuť masa a koření. Podává se s obraným masem, zvlášť uvařenou kořenovou zeleninou a nudlemi, přičemž čerstvá hladkolistá petrželka mu dodává barevnost a svěžest.
Vaření 60 min
bez táhnutí vývaru
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
338 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1413 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
10,2 g
12 %
10 %
-
Vláknina
11,3 g
38 %
38 %
-
Bílkoviny
25,7 g
41 %
38 %
-
Tuky
18,4 g
28 %
26 %
-
nasycené
5,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Slepici omyjeme, vložíme do hrnce, přidáme cibuli, mrkev, celer, koření, pepř a sůl. Přivedeme k varu a poté necháme na mírném ohni asi 4 hodiny táhnout.
- Hotový vývar přecedíme a maso obereme od kostí. Mrkev a kořenovou petržel oloupíme, vaříme zvlášť doměkka a poté nakrájíme na kolečka.
- Mezitím si uvaříme polévkové nudle. Do misky nalijeme vývar, přidáme nakrájenou zeleninu, maso, nudle a ozdobíme lístky čerstvé petrželky.
