Ingredience
Postup
- Slepici dobře omyjeme a vložíme do hrnce se studenou vodou. Přidáme dvě očištěné mrkve, celer a cibuli a ochutíme pepřem, novým kořením a osolíme. Přivedeme k varu a pozvolna vaříme nejméně 1 1/2 hodiny. Během vaření sbíráme pěnu. Slepici vyndáme z vývaru a ještě teplou vykostíme a nakrájíme na kostičky. Hotový vývar přecedíme.
- Šunku najemno rozemeleme a dáme do mísy. Přidáme vejce, smetanu a podle potřeby strouhanku. Ochutíme solí a pepřem. Důkladně promícháme a tvoříme malé knedlíčky, které zaváříme do vroucího vývaru a vaříme ještě asi 4-5 minut, dokud knedlíčky nevyplavou. Současně s knedlíčky přidáme do vývaru na jemné nudličky nakrájenou mrkev a můžeme přidat i kousky slepičího masa. Dozdobíme čerstvým koriandrem.
