Ingredience
Postup
- Skelety zalijeme v hrnci větším množstvím vody. Přivedeme k varu, scedíme, skelety opláchneme, v čistém hrnci je zalijeme vodou a pomalu vaříme.
- Po chvíli doplníme nakrájenou zeleninu, pepř a bouquet garni. Vaříme asi hodinu na mírném ohni, z polévky vyjmeme skelety, pepř i bouquet garni.
- V cca 250 ml vroucí vody rozpustíme máslo. Odstavíme, vmícháme mouku, sůl, zašleháme vejce a petrželku. Směs dáme do mísy a necháme odstát.
- Suroviny na masové knedlíčky nasekáme v robotu. Ze hmot vytvarujeme knedlíčky, uvaříme je v mírně vroucí osolené vodě a podáváme v polévce.
