Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme, kořenovou zeleninu očistíme. Do většího hrnce nalijeme vodu a vložíme do ní očištěnou slepici. Přidáme sůl s kořením a vodu přivedeme k varu.
- Do hrnce vložíme kořenovou zeleninu a cibuli. Vše necháme pozvolna vařit. Když je zelenina poloměkká, vyjmeme ji a nakrájíme nadrobno. Slepici dovaříme doměkka. Poté ji z hrnce vyjmeme a maso obereme. Vývar přecedíme.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji asi 500 ml vývaru a rozšleháme. Do omáčky vložíme zeleninu s masem a omáčku asi 15 minut povaříme.
- Nakonec omáčku dochutíme solí, cukrem a octem a zjemníme ji smetanou. Vmícháme do ní nastrouhaný křen a společně prohřejeme. Slepici v křenové omáčce podáváme s žemlovým knedlíkem.
