Ingredience
Postup
- Slepici očistíme, omyjeme, rozpůlíme a vložíme do hrnce. Kořenovou zeleninu očistíme a omyjeme. Nakrájíme ji na malé kousky a přidáme ke slepici. Vše zalijeme přiměřeným množstvím vody a osolíme. Slepici vaříme na mírném ohni minimálně hodinu doměkka.
- Mezitím si očistíme a omyjeme hříbky. Nakrájíme je na plátky a podusíme na másle. (Nakládané hříbky jen scedíme a dobře propláchneme.)
- Uvařenou slepici vyjmeme z vývaru, částečně vykostíme a rozdělíme na 8 dílů, které uložíme na teplé místo. Vývar scedíme, 500-600 ml zahustíme jíškou a povaříme do zhoustnutí. Na závěr do omáčky přidáme hříbky, dochutíme ji solí, muškátovým květem nebo oříškem a ještě krátce povaříme. Hotovou omáčkou přelijeme jednotlivé porce slepice. Nejvhodnější přílohou je dušená rýže.
