Ingredience
Postup
- Slepici naporcujeme na menší díly a dáme s očištěnou a na půlky rozkrájenou zeleninou do hrnce. Zalijeme vodou, přidáme koření, lžíci soli, přivedeme k varu a pak stáhneme na minimum. Vaříme asi 2 hodiny, dokud maso nezměkne, vývar poté scedíme a maso obereme.
- Na omáčku si necháme jen 600 ml vývaru. Cibuli nakrájíme nadrobno a poté ji v kastrolu zpěníme na sádle. Když začne cibulka zlátnout, přidáme mouku, asi minutu orestujeme a přidáme papriku. Ta se nesmí spálit, proto ji také krátce asi půl minuty orestujeme a nakonec zalijeme vývarem. Vše rozmícháme metličkou, aby se nevytvořily hrudky a 10 minut povaříme. Dle chuti osolíme a stáhneme z plotny. Když už se omáčka nevaří, vmícháme zakysanou smetanu.
- Změklé máslo smícháme s dětskou krupičkou, moukou, vejci, lžičkou soli, špetkou muškátového oříšku a mlékem. Vypracujeme těsto, které necháme minimálně půl hodiny nabobtnat.
- Pomocí dvou lžiček namočených do vroucí vody tvarujeme z těsta noky a vaříme v osolené vodě asi 10 minut. Scezené noky omastíme rozpuštěným sádlem, maso prohřejeme v omáčce a podáváme.
