Slepice na paprice s citronovou šťávou a knedlíkem – Krémová klasika k nedělnímu stolu
Tato verze oblíbeného pokrmu sází na jemný kontrast krémové omáčky a osvěžujících kapek citronové šťávy. Dlouhé vaření celého kusu masa s petrželkou a kořením dodává základu hloubku, která se skvěle doplňuje s nadýchaným houskovým knedlíkem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
738 KCal
34 %
31 %
-
Energie
3090 KJ
34 %
31 %
-
Sacharidy
12,3 g
14 %
12 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
49,2 g
78 %
72 %
-
Tuky
52,9 g
81 %
76 %
-
nasycené
20,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Slepici vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, aby byla úplně ponořená, přidáme koření a petrželku. Osolíme, přivedeme k varu a vaříme asi 120 minut doměkka. Hotovou slepici necháme vychladnout ve vývaru, poté oddělíme maso, kosti vrátíme zpátky do vývaru a schováme na později.
- Cibulku nasekáme najemno a zpěníme na másle dozlatova, přisypeme mouku, necháme zpěnit, přidáme papriku, zamícháme a hned zalijeme připraveným vývarem.
- Za stálého míchání přivedeme k varu a necháme 15 minut provařit. Potom zjemníme smetanou, dochutíme solí, šťávou z citronu a necháme pomalu vařit.
- Slepičí maso vložíme prohřát do omáčky a poté podáváme například s různými druhy knedlíku, nebo s rýží.
