Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty spojíme a lehce vmícháme prosátou moukou s kakaem. Vše zlehka promícháme a rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 8 minut. Po upečení přemístíme kakaový korpus z plechu na kovovou mřížku a necháme vychladnout. Po vychladnutí otočíme a ze spodní strany opatrně odtrhneme pečicí papír.
- Smetanu vyšleháme s cukrem a ztužovačem na pevnou šlehačku. Lehce vmícháme očištěný rybíz a borůvky (část si dáme stranou). Hotovou náplň rozetřeme na připravený vychladlý korpus a dáme do chladničky ztuhnout asi na dvě hodiny. Pak nakrájíme a řezy ozdobíme zbytkem ovoce.
