Ingredience
Postup
- Mléko lehce zahřejeme. V hrnku rozmícháme droždí, vlažné mléko, 2 lžíce mouky a 1 lžičku cukru. Kvásek necháme na teplém místě vzejít.
- Zbylou mouku se lžičkou soli prosejeme do mísy, přilijeme vlažnou smetanu a kvásek, přidáme žloutek, rozpuštěné vlahé máslo a citronovou kůru. Těsto vymícháme dohladka, zakryjeme je utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
- V kastrole přivedeme k varu 800 ml vody, přisypeme mák a za stálého míchání vaříme asi 10 minut. Přidáme cukr, perník nebo strouhanku, citronovou kůru, skořici a hřebíček, lehce osolíme a mícháme do zhoustnutí. Hrušky očistíme a nakrájíme na plátky.
- Těsto rozdělíme na 8 kousků a z každého vyválíme kulatou, asi 2 cm silnou placku. Rozdělíme na ně makovou náplň a poklademe plátky hrušek. Med smícháme s rozpuštěným máslem, koláče jím potřeme a dáme je na plech vyložený pečicím papírem. V troubě vyhřáté na 165 °C pečeme asi 30 minut.
