Šlehačková mandlová bábovka
Šlehačková bábovka je osvědčená klasika, která rozzáří i to nejzamračenější nedělní odpoledne. Když do těsta přidáte mleté mandle, bude ještě luxusnější.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
401 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1677 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
37,5 g
43 %
37 %
-
Vláknina
2,9 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
8,8 g
14 %
13 %
-
Tuky
23,3 g
36 %
33 %
-
nasycené
11,6 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně zašleháme smetanu.
- Mouku prosejeme s kypřicím práškem a špetkou soli a opatrně vmícháme do žloutkové směsi. Máslo rozpustíme, vlijeme ho do těsta a zapracujeme. Bílky samostatně vyšleháme a jemně je vmícháme společně s mandlemi do těsta.
- Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Dvě třetiny těsta nalijeme do připravené formy. Ke zbylému těstu přisypeme kakao a promícháme. Kakaové těsto nalijeme do formy na světlé těsto. Obě vrstvy lžící lehce promísíme, aby vzniklo mramorování.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme bábovku krátce vychladnout ve formě, a pak ji vyklopíme. Podáváme ji posypanou moučkovým cukrem.
