Šlehačková bábovka s vanilkou – Voňavý recept pro odpoledne s přáteli
Šlehačková bábovka z vajec vyšlehaných do husté pěny se smetanou, do níž se lehce vmíchá mouka s ovocem. Smetana v těstě zaručí vláčnost, ovoce pak šťavnatost – bábovka vydrží čerstvá několik dní.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
209 KCal
10 %
9 %
-
Energie
876 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
31,7 g
36 %
32 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
3,9 g
6 %
6 %
-
Tuky
7,5 g
12 %
11 %
-
nasycené
4,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Elektrickým robotem vyšleháme celá vejce s cukrem v hustou pěnu. Před došleháním přidáme vanilkový cukr a smetanu ke šlehání a šleháme ještě asi pět minut. Nakonec stěrkou lehce vmícháme prosátou hladkou mouku s kypřicím práškem a proslazené ovoce, nakrájené na drobné kousky.
- Pokud chceme mít bábovku hodně nadýchanou, ušleháme smetanu samostatně. Pak ji lehce stěrkou vmícháme do vyšlehaných vajec s cukrem a vanilkovým cukrem a až potom přidáme hladkou mouku s kypřicím práškem a ovocem. Těsto naplníme do bábovkové formy, vymazané tukem a vysypané hrubou moukou. V elektrické troubě pečeme při 150°C asi 45 minut.
- Upečenou bábovku vyklopíme z formy a necháme vychladnout. Rozpustíme bílou polevu a bábovku ozdobně potřeme. Můžeme ji ještě posypat proslazeným ovocem.
