Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků (bílky si zatím odložíme a použijeme později na sníh). Heru nakrájíme na malé kousky a utřeme se žloutky a cukrem. Mouku smícháme s kypřícím práškem do pečiva, prosijeme ji na tukovou směs a ze všech přísad vypracujeme hladké těsto. Z těsta odkrojíme třetinu a uložíme ji asi na hodinu do mrazničky. Zbylé dvě třetiny těsta dáme do chladničky.
- Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a dužinu nakrájíme na plátky. Posypeme je vanilkovým cukrem a skořicí, přidáme citronovou kůru, rozinky a nahrubo nakrájené ořechy. Vše opatrně promícháme. Z bílků a krupicového cukru ušleháme pevný sníh.
- Vyjmeme těsto z chladničky, vyložíme jím dno chlebíčkové formy a dobře přitiskneme. Na těsto navršíme jablkovou náplň a navrch rozetřeme bílkový sníh. Těsto z mrazničky nastrouháme nahrubo a celý povrch posypeme nudličkami těsta. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě, pak opatrně vyjmeme a nakrájíme na řezy.
