Ingredience
Postup
- V misce utřeme žloutky s cukrem, přidáme vanilkový cukr a máslo a vyšleháme do bílé pěny. Poté pomalu za stálého šlehání přiléváme smetanu. Krém nakonec dochutíme šťávou z pomeranče a citronu.
- Mandle spaříme, oloupeme a na másle je opražíme dozlatova. Přisypeme cukr a za stálého míchání ho necháme zkaramelizovat.
- Ovoce omyjeme, banány a mandarinky oloupeme a ananas okrájíme. Jablka zbavíme jádřinců. Pak jednotlivé ovoce nakrájíme na různě velké kousky, promícháme a rozdělíme do misek. Přelijeme smetanovým krémem a necháme v lednici vychladit.
- Před podáváním salát ozdobíme připravenými mandlemi, lístkem meduňky a hvězdičkami karamboly.
